(通讯员 肖海燕
蔡素华)当七十八团牧业中心五连牧工米拉西从老板手上接过卖干酪素的230元钱高兴地说“我们以前光知道自己喝牛奶,做奶疙瘩,不知道做干酪素也能挣钱,现在我有6头牛挤奶,每天可产奶20多公斤,10公斤牛奶可以做1公斤干酪素和1公斤酥油,我每年靠做干酪素可以有7000多元的收入。”
干酪素又称酪蛋白,
是奶液遇酸后所生成的一种蛋白聚合体。干酪素约占牛奶中蛋白总量的80%,约占其质量的
3%,也是奶酪的主要成分。干燥的干酪素是一种无味、白色或淡黄色的无定型的粉末。干酪素微溶于水,溶于碱液及酸液中。干酪素有着广泛的用途,可作为食品添加剂、酪素胶、水彩、造纸、纺织及皮革。而其衍生物通过与甲醛反应,可用于塑料制品,如:钮扣以及其他较小体积的塑料制品。
制做干酪素的办法很简单,先热奶,过滤,机器分离,加盐酸搅拌,吊晒,放入筛中揉搓,最后晒干。这一过程仅需半个小时就完成了。
该团牧区的牧民都是靠放牧为生,市场行情好的时候能挣点钱、不好的时候就仅仅只能维持生计,他们养的牛产下牛犊后,大都将牛奶买给奶制品公司,最多的时候也就买到2块钱一公斤,这两年,该团十分重视少数民族经济的发展,团领导干部经常深入牧区与少数民族职工座谈,帮助他们转变观念。通过对市场的了解,并给他们讲解了市场的需求,帮助他们了解市场行情,牧民们的思想也有了很大的转变,该团五连职工贾美伦家30多头生产母牛,每个月仅买干酪素就可以获利5000多元钱,他高兴的告诉笔者说:“我准备今年扩大在生产,把挣来的钱,在投入进去买上几头优质奶牛,大干一场,相信今年会比去年还挣的多”
据悉,七十八团库西台现有奶牛800多头,就干酪素这一项为牧民增收50万元,成为牧民们增收的又一“秘密武器”。

3月30日,在新疆生产建设兵团农四师七十五团干酪素厂,该团三连、五连、畜牧服务中心的养殖户前来交售牛奶的人络绎不绝。三连养殖园区主管负责人陈正华说“干酪素厂的建成,解决了养殖户鲜奶交售的大难题,为养殖户办了一件好事。”

澳门新葡亰 76500,地处昭苏高寒山区的七十五团,积极依托昭苏畜牧业生产的优势,大力实施“牧业兴团”战略。在发展畜牧业上,该团以养牛为主导,全力打造团场“品牌牛”。近两年,该团投入资金110
万余元,相继购进荷斯坦奶牛171头,娟姗牛41头。目前全团高品质奶牛数量已达到212头。

进入春季以来,该团荷斯坦奶牛已进入产牛的高峰期,现已产下牛犊33头,日产鲜奶可达500公斤。由于团场人口较少,对牛奶的消费量小,加之地处偏僻,使得鲜奶的交售困难重重,这已成为当前困扰养殖户的“大难题”。

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