贵妇鸡又叫贵妃鸡,原产英国皇室,专供皇室玩赏和御用,并禁止民间饲养,它既有土鸡肉的香味和山鸡肉的结实,还有飞禽的野味,富含17种氨基酸,10余种微量元素和多种维生素,特别是被称为抗癌之王的硒、锌含量为普通家禽的3~5倍,抗衰老的维生素E是其他禽类的5倍,既有滋补性温,善补虚弱,补气,补血,祛风,美容,抗衰老,抗癌等独特功效,介绍了那么多,下面就一起来看看它怎么做好吃,其鸡蛋有什么营养价值吧!

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贵妃鸡原产于英国,是专供皇室享用的美味,属欧洲名优特禽品种,极具观赏价值。其体型娇小玲珑,阿娜多姿,全身有着艳丽的黑白花羽毛,头上有一华丽毛冠,形似欧洲贵妃的帽子,又似我国古代皇妃的凤冠,所以有”贵妃鸡”、”贵妇鸡”、”皇家鸡”之称。

  一、贵妃鸡怎么做?

一、贵妃鸡的独特优点:

1.极具观赏性:贵妃鸡外貌艳丽奇特,娇小玲珑,三冠五爪,身披蓝黑间白花羽,体态优美、步履婀娜多姿,雍容华贵,善通人性,是一种很具特色的观赏鸡;

2.极具美食价值:贵妃鸡是典型的瘦肉型珍禽,皮薄,皮下脂肪少,骨脆酥软,肉质极为鲜美,兼具土鸡肉的香味和山鸡肉的结实,还有飞禽的野味,食之嫩滑润甜不腻嘴,煲汤更佳,靓鲜香浓回味长;

3.贵妃鸡蛋白质含量高,而且富含17种氨基酸,十余种微量元素和多种维生素,特别是被称为抗癌之王的硒、锌含量为普通家禽的35倍,抗衰老的维生素E含量是其他禽类的5倍,具有滋补性温,善补虚弱,有补气,补血,祛风、美容、抗衰老、抗癌等独特功效,是一种高蛋白、低脂肪的理想保健食品,是老、弱、病人、孕妇、产妇最理想的补品,被誉为“禽中极品”!

  (一)新鲜鸡1只,

二、养殖贵妃鸡的突出效益

1.养殖技术简单:贵妃鸡遗传性稳定,饲养方法与土鸡一样,可放养、笼养,适合规模化和家庭饲养,而且抗病性能好,鸡苗成活率高,是珍禽养殖品种中养殖成活率较高的品种之一,具有饲养成本低、市场销量大、利润高的特点;

2.产量高、食量少:种鸡年产蛋180枚左右,特别是产蛋期日采食量少,在75克以下;

3.体形小、易消费:鸡苗饲养三个月可上市,上市体重在3斤左右,恰好符合当今社会一个小家庭一顿消费的生活特点。

4.周转快,效益高:养殖6个月开始产蛋,年产蛋180枚以上,而且生长快,上市快。

5.特点奇、难假冒:正由于贵妃鸡本身具有与众不同的“三冠、五爪”的奇特外观,所以构成了任何禽类都无法仿冒和造假的天然防伪标记。

6.市场好、潜力大:贵妃鸡集美食、观赏、滋补、保健于一体,被誉为“禽中极品”,随着经济的全球化和生活水平的普通提高,人们日益注意到享用美味佳肴和养生、防病、治病、保健作用的食物。贵妃鸡寓滋补、保健、防病治病于色香味俱全的美食之中,将会从较高档次的酒店餐桌的名牌菜肴进入中国的寻常百姓家庭,飘香于城乡的万户千家,预计将迅速发展为最热门的珍禽之一,并成为重要的出口和内销潜力极为可观的珍禽品种。

  ①:清水适量,姜4片,葱1根,花椒10粒,八角1粒,煲滚待凉,白卤水汁。

  ②:花雕酒12碗,盐1大匙,白糖少许。

  (二)做法

  1.将鸡放入滚水(加有姜葱煲成的沸水),慢火煮15分钟(时间不能太久,免得鸡煮老了)。

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